TARTAAR VAN KALF
met langoustine saus en kwartelei
KABELJOUW
met kerriesaus, saffraanrisotto en parelpinda
OSSENHAAS
met gegrilde groenten en rode wijnsaus
CHEESECAKE
met aardbeien, meringues en slagroom
€ 75,- p.p.
Begeleidende wijnen € 34,-
ENTREES
Limburgse mosterdsoep met gerookte forel, bosui en crème fraiche
Rundertataar met gepocheerd ei, rucolasalade, Parmezaanse kaas en truffelcrème
MAIN COURSE
In roomboter gebakken scholfilet met citroen en peterselie, aardappel, bospeen en spinazie
Boerderijeend met zomerse groenten, hasselback en een rode portsaus
DESSERT
Witte chocolade mousse met amandel-chocolade rotsen, banaan toffee-ijs en kersen
Drie Italiaanse kaassoorten met vijgencompote en rozijnenbrood
€ 45 p.p.
ENTREES
TONIJN TATAKI
Tonijn tataki met rettich zoet-zuur, wakame, sesam en wasabi-limoen crème
Tonijn tataki met rettich zoet-zuur, wakame, sesam en wasabi-limoen crème
€19,00
GAMBA’S
Krokante gamba′s met courgette chuntney, salade en dillecrème
Krokante gamba′s met courgette chuntney, salade en dillecrème
€18,00
RUNDERTARTAAR
Rundertartaar met gepocheerd ei, rucolasalade, Parmezaanse kaas en truffelcrème
Rundertartaar met gepocheerd ei, rucolasalade, Parmezaanse kaas en truffelcrème
€19,00
ROSBIEF KALF
Zacht gegaarde kalfsrosbief met limburgse mosterd, kappertjes en kaaskrokantje
Zacht gegaarde kalfsrosbief met limburgse mosterd, kappertjes en kaaskrokantje
€18,00
RODE BIET
Carpaccio rode biet met roomkaas-bieslook, walnoten en rucolasalade
Vegetarisch gerecht
Carpaccio rode biet met roomkaas-bieslook, walnoten en rucolasalade
Vegetarisch gerecht
€16,00
MAIN COURSES
TOURNEDOS TRUFFEL
Gegrilde ossenhaas met champignons, roseval aardappel en truffelsaus
Gegrilde ossenhaas met champignons, roseval aardappel en truffelsaus
€42,00
LAM
Lamsfilet en gesmoorde lam, hasselback aardappel, aubergine en rozemarijnjus
Lamsfilet en gesmoorde lam, hasselback aardappel, aubergine en rozemarijnjus
€32,00
ZEEBAARSFILLET MET SCAMPI
Zeebaarsfilet met een, spiesje van scampi, mousseline, gepofte tomaatjes en beurre blanc
Zeebaarsfilet met een, spiesje van scampi, mousseline, gepofte tomaatjes en beurre blanc
€30,00
RAVIOLI
Ravioli van ricotta met spinazie, groene asperges en salie boter
Vegetarisch gerecht
Ravioli van ricotta met spinazie, groene asperges en salie boter
Vegetarisch gerecht
€24,00
RAVIOLI
Ravioli met coquille, groene asperges en salie boter.
Vegetarisch gerecht
Ravioli met coquille, groene asperges en salie boter.
Vegetarisch gerecht
€29,00
DESSERTS
ANANAS
Bavorais van ananas met merinque, gegrilde ananas en cocos sorbet
Bavorais van ananas met merinque, gegrilde ananas en cocos sorbet
€12,00
AARBEI
In aceto balsamico gemarineerde aardbeien, mascarpone crème en vanille-ijs
In aceto balsamico gemarineerde aardbeien, mascarpone crème en vanille-ijs
€11,00
TARTELETTE
Tartelette gevuld met patiseriecrème, frambozen compôte, rood fruit en citroensorbet
Tartelette gevuld met patiseriecrème, frambozen compôte, rood fruit en citroensorbet
€13,00
KAAS
Vier mooie Italiaanse kazen, kletzenbrood, amandel en vijgen compôte
Vier mooie Italiaanse kazen, kletzenbrood, amandel en vijgen compôte
€15,00
SPECIALS
TOM KA KAY SOEP
Tom ka kay soep met kip, garnalen, koriander, champignons en rode pepers
Tom ka kay soep met kip, garnalen, koriander, champignons en rode pepers
€13,00
KREEFT
Halve koude kreeft met cavailon meloen en kletskopje
Halve koude kreeft met cavailon meloen en kletskopje
€25,00
TOMAHAWK STEAK
Gegrilde Tomahawk met gebakken champignons, goene asperges, Roseval aardappelen en pepersaus
Voor 2 personen, bereidingstijd 30 minuten
Gegrilde Tomahawk met gebakken champignons, goene asperges, Roseval aardappelen en pepersaus
Voor 2 personen, bereidingstijd 30 minuten
€68,00
